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화학 | 승현에 다양한 탐구 세계로포장지에 따른 과일의 당도는 어떨까? 목록

모바일 업로드 김승* | 조회 : 1589 | 추천 : 5 | 2014-05-06

이 만화는 제가 직접 실험하고 이야기를 구상해서 만든 작품입니다.

 

김ㅁㅁ학생이 이ㅁㅁ선생님에게 실험을 해달라는 부탁을 받게된다.

 

그래서 김ㅁㅁ학생은 선생님에게 거절하지 않고 하겠다고 하여 실험을 하게되었는데

그 주제는 만약 냉장보관시 포장지에 따른 과일은 어떠할까?라는 주제였습니다.

 

김ㅁㅁ학생은 어떻게 실험을 할지 큰 고민을 하고

마침내 실험을 시작합니다.

 

이실험에는 컵,칼,감2,사과2,배2,고무줄,거즈,강판,쟁반,당도계가 필요합니다.

 

1. 과일에서 한 조각을 자릅니다.

주의: 과일에 따라서 적당한 한 조각을 잘라야합니다.

그러지 않으면 한 과일로만 해야하는 이 실험에서 실험을 할 수 없습니다.

 

2.쟁반 위에 컵을 놓고 그위에 거즈를 고무줄로 고정시키고

강판을 이용해 한조각 자른 것을 갈아서

위에 놓아서 밑에 과일의 즙이 떨어지도록 합니다.

주의: 감과 같이 즙이 많이 없는 과일은 물과 조금 희석시켜도 가능합니다.

 

3. 굴절 당도계를 이용해서 당도를 측정합니다.

주의 : 당도계의 종류가 다양한데 이 당도계는 눈금당도계라서

소수점까지는 측정이 불가하고 또한 밝은 곳에서

측정을 해야합니다.

그리고 또다른 한 과일도 똑같이 앞에 방법으로 즙을 추출후 당도를 측정합니다.

 

4. 두 과일 중 하나는  비닐을 씌워서 냉장보관합니다.

 

5. 또다른 한 과일은 신문지를 씌워서 냉장보관합니다.

 

3일 간격으로 12일동안 측정한 결과 포장지에 따라서 다양한 특징을 보이고

또한 0~4brix가 떨어져서 2포장지 모두 과일의 당도 유지가 되었다.

더 많은 포장지를 이용해 실험을 해서 정확한 결론을 내리고 싶다.

 

 

 


 

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