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과학/공학 분야 > 화학상태 | 음식료품화학공학기술자

직업 개요

음식료품화학공학기술자가 되기 위해서는 화학공학 관련 분야를 가르치는 전문대학이나 4년제 대학을 졸업해야 한다. 화학공학과에서는 수학, 화학, 물리, 생물 등의 기초과목을 비롯하여 화공 열역학, 유체역학, 열전달, 물질전달, 화학반응공학, 유기공업화학, 화학공학실험, 공업화학실험 등을 배우게 된다. 연구·설계 분야에서 일을 하려면 보통 석사나 박사 이상의 학위를 받아야 자격요건을 충족할 수 있다. 화학공학과 등 관련 학과를 나와서 기업체에 취업하고, 경력을 쌓아서 전문적인 지식과 자격을 갖추게 되면 화학공학기술자가 될 수 있다. 그러나 이 분야에서 연구원으로 일을 하고 싶은 사람은 보통 석사학위 이상의 자격을 갖추어야 한다. 이밖에도 관련 공무원으로 일하고자 하는 사람은 국가고시 공업직으로 시험을 통과해야 이 분야로 진출할 수 있다.

업무 내용

▪ 신제품을 개발하기 위하여 배합할 원료의 특성과 성분을 분석하고, 원료의 배합 또는 새로운 조리법을 시험·분석한다. ▪ 실험기구 또는 조리기구를 사용하여 기존제품을 조리·시험하고 조직, 맛, 색, 영양 등을 기록·분석하여 각 제품의 조리방법 및 개선방법을 연구한다. ▪ 제품의 개선·개발을 위하여 각종 문헌, 실험법, 조리법등을 찾아 정리하고 분석한다. ▪ 생산관리나 품질관리를 위하여 새로 개발되거나 개선된 제품의 작업표준을 순서대로 정리한다. 각 공정에서 채취한 견본을 분석하여 크기, 맛, 조직, 입자, 중량 등의 상태를 기록하고 개선점을 연구한다. ▪ 각 공정에서 채취한 견본을 분석하여 크기, 맛, 조직, 입자, 중량 등의 상태를 기록하고 개선점을 연구한다.

필요 적성/능력

성격 분석적 사고 성취/노력 혁신 정직성 꼼꼼함 흥미 탐구형(Investigative) 예술형(Artistic) 직업가치관 타인에 대한 영향 애국 성취 자율 이타

교육 / 자격

음식료품화학공학기술자가 되기 위해서는 화학공학 관련 분야를 가르치는 전문대학이나 4년제 대학을 졸업해야 한다. 화학공학과에서는 수학, 화학, 물리, 생물 등의 기초과목을 비롯하여 화공 열역학, 유체역학, 열전달, 물질전달, 화학반응공학, 유기공업화학, 화학공학실험, 공업화학실험 등을 배우게 된다. 연구·설계 분야에서 일을 하려면 보통 석사나 박사 이상의 학위를 받아야 자격요건을 충족할 수 있다. 화학공학과 등 관련 학과를 나와서 기업체에 취업하고, 경력을 쌓아서 전문적인 지식과 자격을 갖추게 되면 화학공학기술자가 될 수 있다. 그러나 이 분야에서 연구원으로 일을 하고 싶은 사람은 보통 석사학위 이상의 자격을 갖추어야 한다. 이밖에도 관련 공무원으로 일하고자 하는 사람은 국가고시 공업직으로 시험을 통과해야 이 분야로 진출할 수 있다.

직업 전망

화학공학 분야의 직업으로 음식료품 개발을 하는 직업이므로 발전 가능성이 높은 직업이다.

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