학과개요

푸드코디네이션과에서는 음식분야의 스페셜리스트로 활동할 외식산업, 식품광고, 파티플래닝 및 케이터링분야의 전문기술과 코디네이션감각을 겸비한 전문인력 양성을 목표로 합니다.

교육 내용

기초적으로는 식품학, 조리원리, 현장실습 등을 하며 심화과목으로는 식재료와 컬러푸드스타일링, 식공간연출, 메뉴개발 및 식품기획,음식과 문화, 외식관리 및 마케팅, 푸드코디네이션 현장실무 등의 교육을 합니다.

필요 적성/흥미

조리 및 외식 분야, 제과제빵 분야에 대한 깊은 관심이 있으며 유행감각, 미적감각, 창의력 등이 뛰어나고, 색감과 조화미, 균형미 등의 예술적인 감각이 있는 학생들이 공부하는데 유리합니다.

졸업 후 진로 /전망

졸업 후에는 외식분야의 요리사, 제과제빵사, 파티쉐, 푸드스타일리스트나 외식산업, 푸드광고, 파티플래닝 및 케이터링 등의 일에 종사할 수 있습니다.

관련자격증

한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사가 있으며 이 밖에 조리산업기사, 조리기능장, 제과제빵사, 티 인스트렉터, 칼라리스트 등이 있습니다.