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자연과학계열 > 생명과학분야 | 바이오식품소재학과

학과개요

바이오식품소재는 식물, 동물, 미생물과 같은 생명체와 효소 등에 질병을 예방할 수 있는 생리효능을 높이는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품을 의미합니다. 노령인구의 증가, 성인병과 만성질환 발병이 증가하면서 바이오식품소재를 이용한 식의약품, 건강기능식품의 소비 성향이 증가하면서 꾸준히 요구되고 있습니다. 따라서 바이오식품소재학과에서는 바이오식품소재를 이용하여 식의약품의 개발 및 관리와 관련된 다양한 분야의 학문을 다루게 됩니다.

교육 내용

바이오식품학개론 및 실습, 일반생물학, 기초화학의 이해, 일반미생물학 및 실험, 바이오식품전공영어, 유기화학 및 실험, 생화학, 식품문화론, 발효공학 및 실험, 기초통계학, 생리활성물질 및 실험, 외식산업경영학, 식품분석실험, 천연물화학, 바이오식품소재세미나, 친환경 해양생명공학, 수산가공학, 식품설계 등

필요 적성/흥미

연구를 잘 수행하기 위해서는 여러 가지 현상을 추론할 수 있는 논리적 분석과 추리력 등이 필요합니다. 또한 반복된 실험에도 침착하게 결과를 도출해 낼 수 있는 끈기와 인내력, 적극적인 문제 해결 자세 등이 요구됩니다.

졸업 후 진로 /전망

자가품질검사대행기관, 바이오 관련 기업연구소, 국공립 식품개발 연구소, 식품제조가공업체, 식품기사 등

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