정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

감을 많이 먹으면 변비걸린다?

'감 많이 먹으면 변비 걸린다.' 라는 말을 들어 보신 적이 있으 십니까?그리고 떫은 감은 먹어 보셨습니까?(아마 먹어 보셨겠 죠.) 감이 덜 익었을 때 먹으면 탐탁치 못한 떫은 맛이 납니다. 이 떫은 맛의 정체는 미각 신경의 마비에 있답니다. 혀 표면에 있 는 점성 단백질이 일시적으로 변성, 응고 되어 미각 신경이 마 비됨으로써 그런 불쾌한 맛이 나는 것입니다. 이 떫은 맛을 일 으키는 물질은 타닌류의 하나인 디오스피린(저도 뭔지 모름니 다.)때문입니다. 이것은 물에 잘 녹는 수용성이지만, 감이 잘 익으면 디오스피린이 물에 녹지 않는 화합물로 변해 떫은 맛을 느끼지 못합니다. 설사는 일반적으로 위나 장에 염증이 생겨서, 또는 세균에 의하 여 일어납니다. 이러한 설사를 할 때에 감을 먹으면 설사가 멎 고 배탈이 낫습니다. 그 이유는 감이 가지고 있는 타닌의 작용 때문입니다. 감이 설사를 멎게 해 주는 것은 타닌산이 점막 표면에 작용하 여 국부의 분비를 제거해 주고 조직을 건조, 긴축시키는 약리작 용을 하기 때문입니다. 그러나 너무 많이 먹으면 위에서 언급 한 소위 변비가 생기게 되는 것입니다. 그리고 타닌산은 철분 과 잘 결합하여 빈혈이 있는 사람은 빈혈을 심하게 하게 되므 로 는 주의해야 합니다. [생활이 담긴 화학에세이-대한교과서] 참조
수정 삭제
이 호기심에 0개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기
관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 3개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

달걀은 왜 익으면 딱딱해 질까요? (0) 강지* 2009-11-23 기다리는 중
볼펜이 물파스로 지워지는 이유 (0) 호기심지* 2016-12-19 답변1
과학은 무었에필요할까? (0) 조규* 2017-09-05 답변1
물은?? (0) 김인* 2009-03-27 답변1
빙초산 (0) 임민* 2007-03-18 답변1

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP