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왜 꽃에서 꿀이 생기는 거죠?

꽃에서 당을 포함한 점액을 분비하는 기관을 꿀샘(밀선)이라고 합니다. 식물의 분비조직의 일종으로, 표피세포가 유두상 또는 책상조직과 같이 신장되어 있고, 각 세포는 벽이 얇으며 세포질 이 많이 함유되어 있는 것이 보통입니다. 꽃 안에 있는 종류가 있고 바깥에 있는 종류가 있는데 꽃 안에 는 씨방기부나 수술기부 등 꽃 속에 있으면서 곤충이나 새를 유 인하여 꽃가루의 매개 역할을 합니다. 꽃 바깥꿀샘은 벚꽃의 잎 자루 상부, 예덕나무의 잎몸 상부 등과 같이 줄기나 잎에 있는 경우를 말합니다. 이렇게 꿀샘에서 분비되는 달콤한 액체는 그냥 단물에 불과합니 다. 이를 "꽃꿀" 또는 "화밀"이라고 합니다. 이 꽃꿀을 벌들이 물어와 서로 입으로 전해 토해내는 과정에서 배속의 전화효소 와 어금니에서 분비되는 파로틴을 가미하여 포도당과 과당으로 전화된 것이 바로 벌꿀입니다.
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