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왜 위가 아플때는 밀가루 음식을 피하라고 하는거죠?

밀가루 음식은 소화가 잘 안되는 것으로 알려져 있습니다. 꼭 튀긴 라면뿐만 아니라 밀가루로 만든 국수, 빵 등도 소화가 잘 되지 않아 위장 기능이 좋지 않은 사람들은 먹지 않는 것이 좋 습니다. 밀가루 음식이 좋지 않은 이유는 밀가루가 섬유질과 영양이 모 두 제거된 도정과 정제의 극치라고 할 수 있는 식품이기 때문입 니다. 현재 우리나라에서 유통되고 있는 대부분의 밀가루는 수 입에 의존하고 있습니다. 수입 밀가루에는 농약과 화학 비료, 방부제, 표백제, 밀가루 개량제 등이 첨가되어 있습니다. 이렇게 밀가루에 첨가된 화학물질들이 위장을 자극해 소화기능 을 좋지 않게 만듭니다. 그래서 최근에는 화학약품을 넣지 않 은 우리밀가루나 정제하지 않은 통밀을 이용해 만든 식품들이 많이 나오고 있습니다. 굳이 밀가루 음식을 먹고 싶다면 이런 제품을 이용하는 것이 건강에 좋습니다. [과학문화봉사단-김병훈]
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