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기름때가 식초에 약한 이유는 모죠? 그 밖에 식초의 효능도 알려주세요

부엌에서 일어나는 일중에 과학적으로 설명이 되는 것들이 많 이 있습니다. 특히 식초는 부엌에서 가장 많이 사용되어지는 것중의 하나입니 다. 식초에 대한 자료를 조사하면서 느낀 것인데...정말 많은 것에 사용되어집니다. 마치 녹차가 거의 만병통치약같는 느낌을 주듯이 식초 또한 여 기저기 많이 이용이되어지죠. 식초의 비린내 제거 효과, 살균 소독 효과는 많이 들어보셨을 것 같습니다. 후라이팬의 기름때를 녹이기 위해서 식초를 넣고 가열을 해도 되고 세제를 넣어서 가열을 해도 됩니다. 세제에는 당연히 기름기를 제거하는 성분이 들어 있는 것이고 식초또한 그러한 성분을 가지고 있습니다. 기름을 녹이는 식초의 성질이 있어서 이러한 것이 가능한 것이 지요. 또한 주전자 안쪽에 때도 이런식으로 제거하는데 주전자에 물 을 한가득 넣고 식초 서너 방울을 떨어뜨린 후 하룻밤쯤 두었다 가 이튿날 아침에 헹궈내면 때가 깨끗이 제거될 수 있습니다. 이외에 과일껍질 같은 것을 이용하기도 하는데 귤껍질로 기름기 를 한 번 닦아내 주면 효과적입니다.귤에 들어 있는 쿠엔산 같 은 산성분이 기름기를 분해시켜 주기 때문입니다. 정말 다양한 식초의 효능을 아주 잘 정리한 싸이트를 소개해드 리겠습니다. 참고로 하세요. http://myhome.shinbiro.com/~vinegar/v5.htm 그럼... [과학문화봉사단-류민정]
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