정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

팝콘하고 뻥투기하고 차이점은 뭔가요?

옥수수는 두꺼운 껍질이 둘러싸고 있는데 팝콘은 가열시 콘 내부 압력 증가로 어느 순간 팽창하게 되는 것입니다. 옥수수 알 속에는 보통 14 %의 수분이 들어 있습니다. 옥수수 알을 205℃까지 가열하면 옥수수 알의 두꺼운 껍질 속에 갇혀 있던 수분이 수증기로 바뀌면서 부피가 증가합니다. 보통 팝콘이 되기 전의 옥수수보다 팝콘이 된 후의 부피는 35∼40배가된다고 합니다. 반면 강냉이는 옥수수에 강제로 열과 압력을 가하여 고압하에 있는 콘을 갑자기 팽창시켜서 만듭니다. 한양대학교 화학과 교수 최정훈
수정 삭제
이 호기심에 0개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기
관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 1개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

에어백의 화학적 원리 (0) 호기심지* 2011-09-23 기다리는 중
‘그린수소’에 대해 알려주세요. (0) 호기심지* 2020-02-17 답변1
주유소 바닥은 왜 녹색이예요? (0) 강지* 2009-02-09 기다리는 중
산성비를 맞으면 정말 머리가 빠질까? (0) 호기심지* 2019-08-23 답변1
매니큐어는 왜 유리병 안에 들어있나요? (0) 호기심지* 2016-11-04 답변1

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP