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냉장고에서 탄산음료캔을 꺼내서 땄는데 갑자기 얼어버렸습니다. 왜 그런걸까요?

이 현상을 이해하기 위해서는 우선 냉장고 안에 있는 탄산음료 의 어는점이 물의 어는점(0℃)보다 낮다는 사실을 알아야 합니 다. 이것은 탄산음료가 물보다 더 낮은 온도에서 어는 것을 의미합 니다. 이유는 우선 탄산음료에 설탕, 향료, 대량의 탄산가스 등 많은 것이 녹아있기 때문입니다. 불순물이 녹아 있는 물은 순수한 물보다 어는점이 낮습니다. 녹아있는 물질이 많을수록 어는점은 낮아지고, 때문에 얼기가 어렵게 됩니다. 캔 안에 있는 탄산음료의 어는점이 낮은 또다른 이유는 캔의 높 은 압력 때문입니다. 압력이 높으면 부피가 팽창할 수 없습니 다. 얼음은 물보다 부피가 더 큰데, 압력이 높다보니 물이 얼음 으로 얼어 부피가 팽창하지 못하고 액체로 남아있게 되는 것입 니다. 냉장고에서 꺼낸 캔의 뚜껑을 따면 탄산음료의 어는점을 낮췄 던 이러한 요인이 사라지게 됩니다. 그래서 탄산음료가 갑자기 얼어버리는 것입니다. 우선 캔을 따면 캔 안의 압력이 낮아지게 돼 어느점이 높아집니 다. 또한 공기중으로 날아가는 탄산가스는 탄산음료의 불순물 중의 일부가 없어진 효과를 나타내 어는점을 높이게 됩니다. 더욱이 캔을 따면 탄산음료에 압축된 이산화탄소가 팽창합니 다. 이처럼 기체가 팽창하게 되면 주위의 온도를 급격히 떨어뜨 리게 됩니다. 이 세가지 이유 때문에 어는점이 높아진(쉽게 얼 수 있게 된) 탄산음료가 갑자기 얼게 됩니다. 물론 이러한 현상은 탄산음료 가 어느점 이하의 차가운 곳에서 보관되지 않았다면 일어나지 않습니다.
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