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매운음식을 먹으면 왜 땀이 나죠?

고추장이 듬뿍 들어간 매운 음식을 먹게되면 우리는 땀을 흘립니 다. 우선 혀는 단맛, 신맛 등 맛을 느끼는 세포가 각각 다른데 매운 맛은 의외로 통증을 느끼는 통각세포가 감지합니다. 통각세포는 못에 찔렸을 때나 몽둥이에 맞았을 때 아픔을 느끼는데, 매운 맛 도 여기서 알아채는 것입니다. 아주 매운 고춧가루를 먹으면 처음엔 따갑다가 조금 있으면 입안 이 얼얼해지는 것을 느낄 수 있습니다. 이렇게 통각이 대뇌로 전 달돼 대뇌에서 몸의 각 부위에 통증에 대응할 수 있도록 명령을 내리게 되는데 교감신경계는 통증으로 세포가 손상된 것으로 보 고 이를 복구하기 위해 혈액을 빨리 돌게 합니다. 이 때 피부의 온도가 올라가고 따라서 땀이 나는 것으로 의학계는 해석하고 있 습니다. 사이언스올 과학문화 봉사단 김병훈님의 글에서 발췌하였습니다.
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