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오징어

저희 집은 가끔 오징어를 데쳐서 고추장에 찍어먹습니다. 그런데 엄마께서는 오징어를 데칠때 오징어 껍질이 냄비에 자꾸 달라붙는다고 그럽니다. 왜 오징 어를 데칠때 오징어 껍질이 냄비에 자꾸 달라붙나요?
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이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

RE:오징어

강지*2006-09-04

안녕하세요? 답변이 늦어 죄송합니다. 오징어는 얇은 껍질과 점액질로 이루어져 있어요. 오징어를 가열하면 껍질에서 점액질이 분비되어 냄비에 붙게 됩니다. ------------------------------------------ 저희 집은 가끔 오징어를 데쳐서 고추장에 찍어먹습니다. 그런데 엄마께서는 오징어를 데칠때 오징어 껍질이 냄비에 자꾸 달라붙는다고 그럽니다. 왜 오징 어를 데칠때 오징어 껍질이 냄비에 자꾸 달라붙나요?
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