정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

생선 비린내

생선 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌리는데 그러면 열이 발생하지 않을까 요??? 그럼 생선회가 맛없지 않을지 궁금합니다.
수정 삭제
이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

RE:생선 비린내

강지*2006-10-10

안녕하세요? 생선에는 비린내를 내는 염기성물질이 들어있는데, 이를 중성으로 만들면 비린 내가 사라지게 돼요. 보통 생선위에 레몬즙을 뿌리는데, 레몬즙이 바로 산성이 기 때문에 비린내를 없애준답니다. 레몬즙을 뿌린다고 해서 열이 발생하지는 않아요. 오히려 비린내 제거로 신선 도가 높아져 더 맛있게 생선을 드실 수 있어요. ------------------------------- 생선 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌리는데 그러면 열이 발생하지 않을까 요??? 그럼 생선회가 맛없지 않을지 궁금합니다.
관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 0개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

빈 속에 우유는 좋지 않다? (0) 호기심지* 2018-05-28 답변1
식초와 소다가 만나면 왜 부글부글 거품이 생기나요? (0) 호기심지* 2010-08-23 기다리는 중
수소이온표시 어떻게하나요? (0) 박예* 2013-05-04 답변1
양치질을 하고 왜 깨끗이 행궈야하나요? (2) 호기심지* 2013-11-08 답변1
바닷물을 얼리면 그 얼음도 짤까요? (0) 호기심지* 2010-12-22 답변1

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP