정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

생선 비린내

생선 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌리는데 그러면 열이 발생하지 않을까 요??? 그럼 생선회가 맛없지 않을지 궁금합니다.
수정 삭제
이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

RE:생선 비린내

강지*2006-10-10

안녕하세요? 생선에는 비린내를 내는 염기성물질이 들어있는데, 이를 중성으로 만들면 비린 내가 사라지게 돼요. 보통 생선위에 레몬즙을 뿌리는데, 레몬즙이 바로 산성이 기 때문에 비린내를 없애준답니다. 레몬즙을 뿌린다고 해서 열이 발생하지는 않아요. 오히려 비린내 제거로 신선 도가 높아져 더 맛있게 생선을 드실 수 있어요. ------------------------------- 생선 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌리는데 그러면 열이 발생하지 않을까 요??? 그럼 생선회가 맛없지 않을지 궁금합니다.
관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 0개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

어떻게 볼펜 자국이 물파스로 지워지나요? (0) 강지* 2009-11-11 기다리는 중
계란이 익으면 고체가 되는이유 (5) 강지* 2009-04-20 답변1
생선에 소금을 뿌리는 이유 (0) 강지* 2008-01-10 기다리는 중
석유의 분별 증류 (0) 이승* 2010-02-07 기다리는 중
음이온이 건강에 좋은 이유 (1) 호기심지* 2014-10-01 기다리는 중

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP