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마요네즈로 불을 끌 수 있다던데요.

불이나면 마요네즈로 불을 끌 수 있습니다. 단, 마요네즈가 화재 진압용으로 쓰일 수 있는 경우는 튀김요리 를 하고 있을 때입니다. 튀김 요리 도중 깜박하다가 간혹 가스렌지에서 불이 붙는 경우 가 있는데 이때 기름 속에 마요네즈를 쏟아 부으면 화재를 막 을 수 있습니다. 마요네즈는 식용유에 달걀의 노른자위를 넣어 만듭니다. 화재진 압은 난황의 특성을 이용한 것으로 가열을 하면 난황이 응고되 어 유화력을 상실해 분리되어 버립니다. 이렇게 함으로써 마요 네즈가 기름의 표면을 덮어 산소를 차단해주기 때문에 불이 저 절로 꺼지게 되는 것이죠. 출처: 사이언스올
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