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크래커에 구멍이 있는 이유는?

오븐에 밀가루 반죽을 넣고 열을 가하면 밀가루 반죽이 부풀어 오르거나 울퉁불퉁 해지는 것을 볼 수 있습니다. 아래에서 공기 가 올라오면서 밀가루 반죽을 밀기 때문이죠. 하지만, 밀가루 반죽에 구멍이 있다면 구멍을 통해 공기가 나가 기 때문에 크래커의 원래 모양대로 이쁘게 구울수가 있습니 다. 출처: 사이언스올
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