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비스켓 과자에는 왜 구멍이 뚫여 있을까?

과자를 구울때 과자안의 수증기가 빠져나가는 구멍입니다. 과자 에 따라서 구멍이 별로 없으면 안의 수증기가 빠져나가지 못해 과자가 터져버립니다. 따라서 적당한 구멍을 내주어 안의 수증기가 빠져나가게 해줌입니다. 또한 구멍을 내 어 과자 안까지 잘 구워지도록 함이기도 합니다. 출처: 지식인
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