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매운맛은 맛이아니라 고통이다?

매운 맛은 통증을 느끼는 통각(通覺) 세포에서 감지합니다. 통각 세포는 가시에 찔리거나 몸의 한 부위를 맞았을 때 아픔 을 느끼는 곳으로, 피부에 광범위하게 퍼져 있으며 매운맛도 여기서 알아채게 됩니 다. 아주 매운 고춧가루를 먹었을 때 처음엔 따갑다가 조금 있으면 입 안이 얼얼해지는 것은 매운 맛이 실제로 통증의 일종이기 때문이죠. 매운 맛을 통각 세포가 대뇌에 전달하면 대뇌는 이 통증에 대응 할 수 있도록 몸의 각 부위에 다시 명령을 내립니다. 즉, 대뇌의 명령을 받은 교감신경계의 작용으로 매운 것을 먹으 면 땀을 흘리게 되는 것입니다. 출처: 네이버 지식인
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