정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

과자봉지 안에 질소를 충전을 하는 이유는?

과자나 음료수를 포장할 때 질소충전을 하는 이유는 상품이 상하는 것을 막기 위해서입니다 음식물이 상하 는 이유에는 여러 가지가 있습니다. 가장 흔한 것은 음식물에 포함된 지방성분이 공기 중의 산소와 반응해 지방산이 되는 경우(산패), 그리고 음식물에 있는 미생물이 번식하는 경우(부패)입니다. 미생물이 번식할 때 도 산소를 이용하는 경우가 많이 있습니다 따라서 음식물과 산소의 접촉을 차단시키면 산패와 부패 모두로 부터 음식물을 보호할 수 있습니다. 그러기 위해서 포장 안을 진공으로 만들거나 산소가 아닌 다른 기체로 채워 넣는 방법 (충전)이 많이 사용 됩니다 그러나 진공포장의 경우 내용물이 대기압에 의해 눌리기 때문에 감자 칩처럼 부서지기 쉬운 과자류 포장이나 찌그러지기 쉬운 알루미늄캔, 페트(Pet)병에는 적당하지 않습니다. 이에 비해 기체로 충전하면 용기 안의 압력이 높아져 진공포장의 문제점을 해결할 수 있습니다. 충전에 사 용하는 기체는 내용물과 화학반응을 일으키지 않아야 합니다. 따라서 아르곤이나 네온, 헬륨 같은 불활성 기 체들이 제일 적당한 충전용 기체입니다. 하지만 이들은 값이 매우 비싸기 때문에 공기에서 쉽게 얻을 수 있 는 질소가 주로 사용됩니다. 출처: http://www.sciencegood.com/zboard/view.php? id=Principal&page=26&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=on&sc=on&select_arrange=headnum&desc=asc&no =51
수정 삭제
이 호기심에 0개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기
관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 0개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

왜 감기는 전염될까? (2) 관리* 2006-07-03 기다리는 중
이가 갑자기 부러지거나 빠지면 어떻게 하는게 좋나요? (1) 호기심지* 2011-04-26 기다리는 중
도장에 낀 인주 찌꺼기 어떻게 없애요? (0) 강지* 2009-03-05 기다리는 중
맨홀 뚜껑은 왜 둥글까요? (0) 관리* 2007-08-30 답변1
샤를 법칙과 보일법칙의 연관성 (0) 이영* 2012-06-11 답변2

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP