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숯이 숯가마에서 타지 않는 이유는?

원래 불에 탄다는 현상의 산화 중 격렬한 반응으로 보시면 됩니다. 산화를 여러가지로 정의할 수 있겠지만 이 경우에는 산소와의 결합입니다. 숯을 만들 경우 이러한 산화를 억제하기 위해 공기 즉 산소의 유입을 억제한 상태에서 고온으로 올립니다. (탄화시킨다고 보시면 됩니다.) 나무라는 것은 탄소, 수소, 산소, 질소 등등과 기타의 나트륨, 칼륨 등등의 결합체라고 보시면 됩니다. 이 중 숯의 핵심은 탄소로 보시면 됩니다. 만약 산소를 공급하는 상태에서 나무를 태우게 되면 탄소는 이산화탄소나 일산화탄소 같은 가스 또는 카보 네이트 화합물(예:Na2CO3 등)과 같은 재가 되어버립니다. 산소를 공급하지 않는 상태에서 나무를 태우게 되면 처음 얼마간은 이런현상이 일어나겠지만 결국 산소의 공급이 끊기면서 질소(환원분위기가 되겠군요.)분위기에서 순수한 탄소체로 변하게 됩니다. 탄다기 보다 불순물을 제거한다고 보시면 되겠네요. 흑연이나 활성탄 등을 만들때도 탄소가 들어있는 화합물을 분위기 조절하면서 고온에서 합성하게 됩니다. 출처: 네이버 지식인
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