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자일리톨을 식후에 씹으면 정말 충치가 사라질까요?

'자일리톨이란 무엇인가' 하는 문제에 대한 답은 [새로운 천연소재 감미료]로 알려져 있다. 그러나 이것은 엄밀하게 말하자면 정확한 답이 아니다. 일본 후생성이 자일리톨을 식품첨가물로서 인가함에 따라 자일리톨(xylitol) 껌이 발매되었고, 수많은 광고의 덕분인지 신 감미료로서의 인식이 점차 확산되어 가고 있기는 하지만, 실제로 이 천연소재는 1백여년 전에 이미 발견되었던 것으로 유기화확 분야에서는 새로운 것이 아니다. 뿐만 아니라 일본에서는 제2차 세계대전 이후 당뇨병 환자를 위한 식사용 감미료나 수액용으로서 사용되어 왔다. 자일리톨은 자작나무 떡갈나무 등에서 추출한 원료를 복잡한 공정을 거쳐 정제한 것으로 설탕과 같은 형태이며, 식물이나 인체내에도 존재한다. 예를 들어 딸기 1백g중에는 3백 62mg, 시금치 1백g 중에는 1백 7mg 함유되어 있다. 다시 말해서 '자일리톨이란 무엇인가?'하는 문제의 정답은 [예전부터 존재했으나 일본에서는 최근에야 비로소 식품에 이용하기 시작한 천연소재 감미료]라고 해야 맞을 것이다. 현재 무엇보다 관심이 집중되고 있는 것은 자일리톨이 치의학 목적으로 사용되기 시작한 것으 로 무려 25년전 부터이며, 22년 전에는 이미 자일리톨 함유껌이 핀란드에서 발매되었다. 핀란드의 만 12세 아동을 대상으로 충치경험 수치의 추이를 조사한 결과, 1975년에 7개였던 것이 20년후인 1995년에는 1개 이 하로 감소하였고 세계 치과의사회에서도 이 실험결과를 경이적인 현상으로 인정한 바 있다. 조사결과 충치 가 감소한 이유 중 하나가 식후에 습관적으로 자일리톨 껌을 씹도록 했기 때문이었다. 따라서 자일리톨 제품은 충치 예방에 도움을 주는 역할을 하는 것이지 충치가 사라지는 것은 아닙니다. 출처 : 야후 지식검색
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