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고기 구울때 젓가락을 쓰면 위험한 이유??

무심결에 집게가 있는데도 고기를 젓가락으로 뒤집지는 않으시나요? 저는 그랬습니다... 일일히 집게로 뒤집는것 보단 들고있던 젓가락으로 뒤집는게 편한게 사실이니까요.. 그런데.. 젓가락으로 불판위의 생고기를 뒤집으며 사용하다가 같은 젓가락으로 익은 고기나 반착을 먹으면 생고기에 있던 살모넬라균 등의 세균이 젓가락을 통해서 각종 반찬과 입을 통해서 인체에 들어가게되어 식중독을 일으키기도 한다고 합니다.. 전문가들의 지적을 살펴보면 "고기를 구워먹고 식중독에 잘 걸리는 것은 젓가락의 잘못된 사용이 큰 비중을 차지한다"고 했습니다. 고온다습한 여름철이나 장마철에만 발생하는게 식중독이 아니라. 이렇게 잘못된 식습관으로 식중독에 걸리는 사람이 더 많다는 것이지요. 솔직히.. 감염예방책으로 손씻기, 청결 유지등으로 사람들에게 알려졌지.. 식습관의 문제로 감염이 된다는 것은 어찌보면 너무 안알려진 중요한 사실인데 말이지요.. 각종 감염균이 생길수 있는 생고기를 자를 때 사용한 칼이나 도마로 김치나 파들을 썬다면 결국 각종 감염균이 그 만큼 입으러 더 들어가게 된다는 사실.. 반드시 용도에 맞게 사용하시고,, 식중독은 언제든지 걸릴수 있는 것이니. 이점 기억하시길 바랍니다. 출처 : 다음 신지식
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