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무는 부위마다 맛이 다르다?

무는 부위에 따라 맛이 달라집니다. 잎에 가까운 쪽은 된장국에 넣고, 뿌리 위쪽의 파란 부분은 햇볕에 닿아 단맛이 강하므로 생채나 샐러드에 이용하면 좋습니다. 또 중간부분은 국이나 조림에 뿌리쪽의 가는 부분은 매운맛이 강하고 익히면 쓴 맛이 나므로 절임에 적당합니다. 또 앞 부분엔 비타민 C가 많기 때문에 기름에 볶거나 어패류의 조림에 이용됩니다. 출처 : mangugee, blunxtbbk / 야후 지식검색
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