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좋은 지방 vs 나쁜 지방

• 오메가-3 지방산(THE OMEGA-3s) : 반드시 먹어야 할 지방 성분 불포화지방산의 일종으로 하루 권장량은 0.6~1g이며, 생선기름, 플랑크톤, 해산물, 콩기름, 모유 등에 많이 들어 있다. 수명을 늘리고, 심장 발작과 뇌졸중 위험을 줄이는 가장 몸에 좋은 지방 성분-바로 오메가-3 지방산이다. 이외에도 암, 우울증, 관절염, 운동으로 인한 통증 등을 줄여주며 피부와 모발 건강에도 빼놓을 수 없는 성분이다. - 연어, 정어리, 참치, 청어 등 기름진 생선 - 아마씨, 아마씨 오일 - 호두 - 카놀라 오일과 푸른 잎 채소 • 단일불포화지방산(THE MONOS) : 몸에 좋은 지방 성분 상온에서 액체인 단일불포화지방산은 몸에 좋은 HDL콜레스테롤 수치는 높이고 동맥경화를 유발하는 LDL콜레스테롤 수치는 낮추는 역할을 하는 성분이다. 심장 건강을 위해 자주 섭취해야 할 지방. 단일불포화지방산 중 최고봉은 올리브 오일이다. 유방암, 대장암 등을 막는 항암작용이 뛰어나다. 콜레스테롤에 미치는 영향 : LDL감소, HDL 증가 - 올리브, 버진 올리브 오일, 카놀라 오일 - 땅콩, 콩기름 - 아보카도 - 대부분의 견과류 • 포화지방산(THE SATS) : 가급적 적게 먹어야 할 지방 상온에서 고체인 포화지방은 인체에서 어느 정도는 필요한 지방이지만, 과하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지고, 동맥 경화를 유발할 위험이 높아진다. 또한 기억을 형성하는 뇌세포를 파괴해 치매 발병 위험도 높아지게 된다. 콜레스테롤에 미치는 영향 : LDL 증가, HDL 증가 - 지방층이 보이는 붉은 고기 - 버터,치즈, 아이스크림 등 유제품 - 코코넛, 팜유 - 라드, 쇼트닝 • 트랜스지방(TRANS FATS) : 절대 먹어서는 안 될 지방 상온에서 고체 또는 반고체 상태의 불포화 지방산의 한 종류이다. 액체 기름에 수소를 가해 고체로 만드는 과정에서 생기는 가공 지방 성분인 트랜스지방의 유해성은 이미 대다수의 사람들이 인지하고 있다. 일부 지역에서는 트랜스지방을 먹거리 재료로 쓰는 것을 법적으로 금지하고 있기도 하고, 식품업계에서도 이 성분은 쓰지 않으려고 노력하고 있다. 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 체내 염증 유발, 당뇨와 뇌졸중 위험을 높인다. 콜레스테롤에 미치는 영향 : LDL, 중성지방 증가, HDL 감소 - 튀겨서 만든 종류의 모든 과자, 감자 튀김, 어니언링, 도너츠 등 - 햄버거 등 패스트푸드 - 마가린, 식물성 쇼트닝 - 사탕, 시판 쿠키, 파이, 케이크, 머핀, 마요네즈소스, 냉동용 피자, 전자 레인지용 팝콘 출처 : noamjekins / 야후 지식검색 The ultimate guide to good and bad fats 다이어트, 피부미용, 무병장수 / 네이버 블로그 위키 백과사전, 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
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