정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

감정에 영향을 미치는 맛 (미각)

맛(taste) : 음식물을 입에 넣었을 때 느끼는 감각의 총칭. 맛의 주체를 이루는 것은 미각세포를 통해서 전달되는 자극에 의한 것이지만, 후각·촉각에 의한 감각도 넓은 뜻에서 포함됩니다. 신맛은 식초·감귤류 등에 함유된 유기산의 대표적인 맛으로 분노의 감정과 깊은 관계가 있다고 합니다. 신맛은 긴장감이 있을 때 미각의 예민도가 저하되는 한편, 긴장감이나 스트레스를 완화시키는 역할도 합니다. 상쾌한 기분이 신맛에 의해 생겨나는 것은 그 때문이지요 쓴맛은 미량으로도 느낄 수 있는 미각 중에서 가장 친해지기 어려운 맛으로 감정에 주는 영향은 그다지 없습니다. 하지만 소량의 쓴맛은 요리나 식품의 맛에 깊이를 주고, 맛있게 하는 효과도 가지고 있습니다. 단맛은 설탕을 비롯하여 많은 당류가 가진 맛으로 짠맛처럼 생리적 기호가 강한 맛입니다. 다른 맛에는 맛있다고 느끼는 농도의 폭이 한정되어 있지만, 단맛만은 농도에 관계없이 맛있다고 느낍니다. 따라서 의지 빈약이나 허약체질과 결부되는 것으로 알려지고 있습니다. 단것을 특히 좋아하는 사람은 변덕스런 타입으로 남에게 싫다는 말을 못하는 타입이 많다고 합니다. 매운맛은 강한 점막 자극에 의해 얼얼하고 뜨거운 느낌을 갖는 것으로 슬픈 감정을 나타낸다고 합니다. 짠맛은 염화나트륨(식염)을 기본으로 하는 맛으로 생리적인 기호가 강한 맛입니다. 놀람, 불안 등의 감정과 관계가 있는데, 곧잘 놀란다던가 항상 공포심에 잘떠는 사람, 걱정거리가 많은 사람은 대체로 짠 음식을 즐겨 먹는 사람에게 많은 것 같다고 합니다. 이러한 맛과(뇌에서 느끼는) 감정은 매우 밀접한 관계가 있기 때문에, 화가나면 그에 해당하는 신맛이나 짠맛을 잘 느끼지 못하는 것이라고 합니다 - 신맛 : 간장, 담낭 - 쓴맛 : 심장. 소낭 - 단맛 : 비장, 위 - 매운맛 : 폐, 대장 - 짠맛 : 신장, 방광 출처 : 야후 지식검색 http://kr.ks.yahoo.com/service/ques_reply/ques_view.html? dnum=KAK&qnum=5947469
수정 삭제
이 호기심에 0개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기
관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 0개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

씨가 안보이는 귤은 어떻게 재배할까? (0) 강지* 2009-08-21 기다리는 중
대나무 속은 왜 비어있나요? (6) 관리* 2005-09-22 기다리는 중
하마가 물는 힘은 어느 정도에요? (1) 류지* 2009-04-19 답변1
고래의 조상은 어떤 동물인가요? (0) 호기심지* 2011-05-20 기다리는 중
새는 왜 알을 낳아 새끼를 칠까요? (0) 호기심지* 2011-01-19 기다리는 중

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP