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두부가 완전식품인 이유가 뭐죠?

서양인은 두부(tofu)를 동양의 신통한 건강, 장수 식품으로 여긴다. 그들의 입맛엔 잘 맞지 않지만 샐러드 등 에 넣어 먹는다. 다른 동양 음식들과는 달리 연구 결과도 많이 축적되어 있다. 두부는 영양적으로 완전식품에 가깝다. 피와 살이 되는 단백질, 뼈와 치아가 되는 칼슘이 풍부하다. 치즈의 단백질. 칼슘 함량엔 못 미치지만 서양에선 ´아시아의 치즈´로 통한다. 따지고 보면 치즈보다 건강에 훨씬 이 로운 식품이다. 지방 함량이 치즈보다 훨씬 적다. 게다가 두부엔 혈관 건강에 해로운 포화지방이 거의 없으 며, 콜레스테롤 함량은 ´0´다. 열량(100g당 84㎉)도 치즈(312㎉)는 물론 생고구마(128㎉)보다 낮은 다이어트 식품이다. 출처 네이버지식인
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