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우유는 왜 캔이 없나요?

캔은 보통 유통기한이 오래가는 품목만 만듭니다. 우유는 유통기간이 짧은 데 굳이 비싼 캔에 담을 이유가 없습니다. 우유에는 다양한 영양소와 소수의 유익한 균들이 함께 공존하고 있습니다. 그런데 이 균들은 냉장 온도에서는 쥐 죽은 듯 조용히 지내다가 자기들이 활동하기 좋은 따뜻한 온도(20℃ ~30℃)에 이르면 마구 자라나 번식하기 시작하고 끝내는 우유가 상하게 만들어요. 이러한 이유로 우유는 가 능한 신선한 상태로 보존을 해야 한답니다. 우리 주변의 물질들은 열을 전달시키는 능력이 다 제각각입니다. 따라서 외부에서 들어오는 열을 차단할 수 있도록 열전도율이 낮은 종이팩을 우유포장으로 사용하는 것입니다. 캔을 만드는 알루미늄은 열전도율이 높 은 물질이기 때문에 우유포장으로는 적합하지 않습니다. 우유를 알루미늄 캔에 담을 수 없듯이 탄산음료 또한 종이팩에 담을 수 없답니다. ‘톡 쏘는 듯한’ 시원한 맛을 내는 이산화탄소가 다시 물 밖으로 나오지 않게 하려면 이산화탄소를 물에 녹일 때 엄청나게 높은 압력과 낮 은 온도를 만들어줘야 합니다. 이러한 이산화탄소의 압력을 견디기 위해서는 튼튼한 알루미늄 캔이 탄산음 료의 포장으로 적합하답니다. 출처 네이트지식
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