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도너츠는 왜 가운데 구멍이 생겼을까?

도너츠라고 하면 우리가 늘 즐겨먹는 음식중의 하나인데 인기있는 이 음식은 사실 처음에는 가운데에 구멍 이 없었다. 네덜란드의 제과점이 기름에 튀긴 도너츠를 만든 것은 16세기로 그때는 오일케이크(Olykoek)라 불리웠다. 그때부터 약 250년동안 사람들은 구멍이 없는 도너츠를 먹어왔다. 달콤하게 설탕을 뿌린 오일케이크는 1600년대 초에 네덜란드에서 살았던 미국이민자 필 그림에 의해 아메 리카 대륙에 전해졌다. 가운데 구멍이 있는 도너츠가 등장한 것은 19세기 후반. 펜실베니아 주 네덜란드 인 과 메인 주 출신의 해군 군인이 각각 같은 시기에 만들어냈다. 해군대좌 출신인 핸슨 그레고리씨가 1847년 어머니가 만든 도너츠에 구멍을 낸 것은 가운데는 불이 통하지 않아 덜 익어서 소화가 안되는 것을 해소하기 위해 만들었다는 설과 그가 군함을 조종하면서 조타키에 끼워 놓고 먹기 위해 뚫었다는 설이 있다. 또 다른 한 명인 네덜란드인도 불이 잘 통하게 하기 위해 구멍을 냈다고 한다. 그레고리 씨의 고향인 메인 주 로크포드는 도너츠 구멍을 고안한 공적을 기리기 위해 기념동판이 설치되어 있다. 출처 네이버지식인
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