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뜨거운 음식을 플라스틱 용기에 넣으면 안되는 이유

뜨거운 기름을 플라스틱 식기류에 피하라고 하는 이유는 100도씨의 온도는 내구성이 강해서 아무런 문제가 존재하지 않지만 기름같은것은 온도를 최대 250도씨 까지 가지고 있습니다. 그래서 플라스틱 안에 존재하는 유해성 물질인 플리카보네이트가 용출되어 기름속으로녹아들어 환경호르몬으로 작용하죠. 뜨겁거나 기름기가 있다고 해서 않좋은건 아닙니다. 위에 말했다시피 증발점이 훨씬 더 높은 기름때문에 평소라면 플라스틱 내부에서 용출되지 않는 물질이 뜨거운 기름성분 덕에 음식속으로 녹아나오기 때문입니다. 따스한 커피캔이나 흡집난 통조림을 피하라고 하는 이유는 이런 캔들을 음식물 을 오랫동안 보관하기 위해서 만든 것인데 음식을 상하지 않게 하기위해 밀봉과 금속과의 접촉면을 최대로 적게 하는 것입니다. 하지만 캔이나 통조림 같은 경우는 둘다 금속 재질이라 음식물과 맞닿은 부분을 비스페놀A라는 물질로 코팅해 놓은겁니다. 하지만 이 비스페놀A의 단점은 열에 약합니다. 그래서 통조림을 상온이나 냉장 보관하죠 따스한 캔커피 같은 경우... 콘팅이 녹아 음료에 들어가죠.. 그리고 통조림 같은 경우 외부에 상처가 있다는 말은 충격을 받았다는 것으로 간주되어 외부의 코팅 상태를 안전하지 않다고 보는것입니다. 출처 : 네이버 지식iN
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