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콜라에서 기포가 빠져나가는 이유

컵에 따라놓은 콜라를 오랜시간 놔두면 기포가 빠져나가 톡쏘는 맛이 사라집니다. 그게 왜 그럴까요? 질문답변부탁^.^
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이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

RE:콜라에서 기포가 빠져나가는 이유

강지*2009-08-14

콜라와 같읕 탄산음료가 톡 쏘는 맛이 나는 이유는 그 속의 이산화탄소 때문입니다. 탄산음료를 만들 때 이산화탄소를 액체에 녹이기 위해 굉장히 낮은 온도 그리고 높은 압력을 가합니다. 액체 속에 높은 압력을 가해 기체를 가둬둔 것이라고 할 수 있습니다.그리고 뚜껑을 밀봉하여 이산화탄소가 빠져나가지 못하게 해 둔 것입니다. 하지만 기체는 액체 속에 있다고 해서 그대로 있는 것이 아니고 계속 움직이고 있기 때문에 공기 중으로 빠져나가려고 합니다. 열린 공간에 탄산음료를 두면 보통 대기의 상태에서는 물이 이산화탄소를 잡아두기 힘듭니다. 그래서 컵에 탄산음료를 따라 놓으면 액체 속에 녹아 있는 이산화탄소들이 전부 날아가버리는 것입니다. 그리고 냉장고에 넣어둔 콜라가 상온에 그대로 둔 콜라보다 탄산이 늦게 빠져나가는 것은 높은 기온에서는 분자운동이 더 활발해 이 산화탄소가 공기 중으로 잘 빠져나가기 때문입니다.
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