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전자레인지는 왜 알루미늄 호일은 넣으면 안되나요?

전자레인지를 작동시킬 때 반드시 지켜야 할 주의사항 중 하나는 금속을 넣고 작동시켜서는 안된다는 것입니 다. 빵봉지에 들어있는 빵을 데울때도 봉지를 묶는 작은 호일은 빼놓고 작동시켜야 합니다. 그 이유는 전자레인지의 원리와 관련이 있습니다. 전자레인지는 마이크로파를 이용해서 식품 자체의 분자운 동에 의한 열로 조리하는 기구입니다.음식 속의 수분과 지방이 마이크로파를 흡수해 뜨거워지면 그 열이 주 변으로 전달되어 음식물이 익게 됩니다. 그런데 이 마이크로파는 특성이 있는데 세라믹과 같은 종류는 그냥 통과하기 때문에 재료를 그릇에 담아도 요리할 수 있습니다. 하지만 알루미늄호일이나 금속 그릇에 담아 있는 것은 요리할 수 없는데요. 그것은 마이 크로파가 금속 표면에서 반사되기 때문입니다. 마이크로파는 금속에 반사되는데 그럼 금속에서 전자가 나오게 됩니다. 그럼 금속 주변에 쌓인 전하에 의해 전자레인지 안에서 스파크가 일어납니다. 심하면 화재가 발생할 수도 있습니다. 따라서 안전을 위해서 절대 금속제품이나 알루미늄 호일을 넣고 작동시켜서는 안됩니다.
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