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에스키모들은 심장병에 안걸린다?

에스키모는 그린란드와 알래스카, 시베리아 등 북극해 연안에서 어로와 수렵 활동을 하는 인종입니다. 원래 에스키모는 다른 나라 사람들이 날고기를 먹는 이들의 풍습을 좋지 않게 생각해서 표현한 말이고 이들말로 하자면 이뉴잇이라고 칭합니다. 덴마크의 다이아베르크 박사는 그린란드의 에스키모들이 심장병이나 동맥경화와 같은 심혈관질환에 거의 걸 리지 않는 것을 발견했습니다. 그린란드 주변에 위치한 나라인 덴마크의 심혈관질환 발병률은 매우 높아서 그 원인을 조사하던 중이었지요. 그런데 이상한점은 그린란드에 살던 에스키모들이 덴마크로 이주해 와서 살 면 역시 심혈관질환의 발병률이 높아졌다는 것입니다. 이것은 병의 원인이 유전적인 것이 아닌 다른데 있다 는 것을 말해주지요. 이렇게 에스키모가 심혈관질환에 잘 걸리지 않았던 이유는 식습관에 있었습니다. 에스키모들이 먹는 생선과 물개에 풍부한 오메가-3 지방산이 심혈관질환의 예방에 탁월한 효능이 있었던 것입니다. 동물성 지방인 포화 지방의 안좋은 점과 생선의 불포화지방의 좋은 점은 이제는 익히 잘 알려져 있습니다. 오메가-3 지방산은 등 푸른생선에 매우 풍부하게 들어있지요. 오메가-3 지방산은 심장병을 예방하고 혈압을 조절해주며 암, 당뇨병 을 예방하는 등 많은 효능이 있다고 밝혀졌습니다. 이런 오메가-3 지방산이 잔뜩 들어있는 생선을 먹고 사는 에스키모들은 심장병의 발병률이 낮았던 것입니다.
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