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과일당도...

 과일을 설탕물 같은 단물에 담가놓으면 달아지나요,...??

삼투압현상에 의해서요...

 

만약 달아지지 않는다면 왜 그렇죠..?

과일껍질이 반투막이 아닌가요..?

아니면 설탕입자가 커서 통과를 못하나요...?

만약 설탕물대신 다른 용액에 담궈서 달아지게 하려면 어떤용액에 해야하나요??(설탕보다 입자가 작은것의 용액인가요?)

 

제가 과일을 어떤 용액에 넣어서 달아지게 하고싶은데 성공할수있는 과일과 그 용액을 알고싶어요...

또 그 과일이 달아졌다는것을 알기위해서 당도계대신에 어떤것으로 알수있을까요..?ㅠㅠ

 

물에다 그 용액 갈은것을 타서 방울토마토같은것을 띄워보면 뜨는정도에 의해서 알수있을까요..?ㅠㅠ

 

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ도와주세요...

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이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

RE:과일당도...

김혜*2010-08-20

 네. 높아집니다. 이를 응용한 예로는,

맛이 없는 과일은잘게 썰어 냄비에 넣고 두 숟가락 정도의 물과 설탕을 약간 넣고 약한 불에살짝 삶은 후, 이것을 빵과 곁들여서 먹거나 디저트로 먹으면 별미입니다.

 

하지만 과일만 깎아서 드실려면,설탕을 치지 않고 드시는 것이 좋습니다. 원래 과일은 몸 속에 들어가면 알칼리성 반응을 보이게 된다. 그런데 설탕을 치게 되면 그 반응이 변해서 산성 반응을 일으키므로 섭취한 과일이 전혀 소용없게 됩니다. 설탕은 적게 먹을수록 좋은데, 구태여, 과일에까지 넣어서 영양가를 떨어뜨릴 필요는 없는 것이기 때문입니다.

 

* 맛있는 과일먹고 올여름 시원하게 보내세요^^

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