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몇 도의 물이 가장 맛있을까요?

 냉장고에서 꺼낸 시원한 물, 냉동실에서 꺼낸 차가운 얼음, 펄펄 끓인 뜨거운 물, 더운 날 밖에 두어 미지근해진 물 중에서 어느 물이 가장 맛있을까요?

 

다른 음식들처럼 물에도 맛이 있다고 합니다. 물은 온도에 큰 영향을 맏는데 사람이 가장 맛있어하는 온도는 약 16도입니다. 여름에는 덥기 때문에 9~10도 정도의 물을 마시면 상쾌한 맛이 납니다. 하지만 너무 찬 물은 혀가 마비되어 맛을 느낄 수 없습니다. 겨울에는 따뜻한 물을 마시면 맛있다고 생각합니다. 약 70도 정도일 때 가장 맛있다고 느낍니다. 반면에 가장 맛이 없다고 느끼는 온도는 35~45도입니다. 이 온도는 사람의 체온과 비슷하기 때문에 자극이 적어 맛이 없다고 느낍니다.

 

그리고 물에 칼슘이나 칼륨, 규산, 마그네슘 등 무기염류가 어느 정도 들어있느냐에 따라 물이 맛있거나 맛없어지기도 합니다.

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