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이를 닦고 바로 귤을 먹으면 아무리 달던 귤도 왜 더 시고 쓰죠?

이를 닦고 바로 귤을 먹으면 맛이 더 시고 쓴 이유는 무엇인가요?

 

혀는 맛을 느끼는 기관으로 혀에 돋아 있는 돌기 옆 미뢰라는 기관에서 그 역할을 하고 있다고 합니다.

미뢰에는 맛세포가 있어 음식물의 맛이 세포를 자극하면 신경을 통해 뇌로 전달되어 맛을 느낄 수 있는 것입니다.

양치질을 하기 전 미뢰에는 침과 여러 물질로 쌓여 있다가 양치질 후에는 이것들이 모두 씻겨 나가 민감한 상태가 된다고 합니다.

그리고 입안에 미세하게 남아있는 염기성을 띠는 치약과 산성의 귤이 만나면 쓴맛이 나게 되어 이 때 귤을 먹으면 더 시고 쓴 맛이 나는 것입니다.

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