연뿌리는 뿌리가 아니라 땅속 줄기이며 마디마디로 연결되어 있 어서 다른 식물 뿌리와는 그 생김새가 다른 모양을 하고 있습니 다. 연뿌리 속살은 희고 13∼24개의 구멍이 마디의 길이대로 뻗어 있습니다. 마디에 가까와 질수록 구멍은 점점 가늘어지고 마디 의 가운데는 나무처럼 단단하여 쉽게 부러지지 않도록 되어 있 습니다. 이 구멍은 일종의 공기 통로입니다. 연뿌리는 물 밑바닥의 진흙 속에 가로로 누워 있습니다. 그래서 바깥의 공기를 흡입하는 일이 아주 중요합니다. 이 때문에 구멍이 나 있는 것입니다. 연뿌리의 구멍은 지상의 줄기나 잎에 나 있는 작은 구멍과 연결 되어 있고, 이 구멍을 통해 공기와 수증기가 드나듭니다.