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여름에 아이스크림 주위에서 김이 나는 이유는 무엇인가요?

 여름날의 온도는 아이스크림의 온도보다 훨씬 높다.

그래서 아이스크림은 공기에 접촉하자마자 녹기 시작하는데, 이때  주위의 공기로부터 많은 양의 열을 빼앗아간다.

마치 물이 수증기로 변할때 주위의 열을 빼앗듯이 얼음이 녹을 때도 주위의 열을 빼앗는다.

아이스크림과 접촉하는 주변의 공기가 갑자기 차갑게 냉각되어 공기의 온도가 떨어지면 그 공기의 상대습도가 갑자기 높아지는데 이는 공기의 온도가 낮아져도 원래 그 속에 있던 수증기의 양은 변함이 없기 때문이다.
이렇게 상대습도가 갑자기 높아지고 이슬점에 이르게 되면 그 공기중의 수증기가 응축하여 김처럼, 안개처럼되는 것이다. 이런 현상은 공기 중의 습도가 높고 온도가 높을수록 잘 일어나고  건조한 공기 중에서는 잘 일어나지 않는다.

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