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껍을 씹다가 찬물을 마시면 딱딱해 지는 이유는?

 껌의 주성분은 고무인데요. 천연 수지 또는 합성 수지인 고무의 분자운동이 온도에 영향을 받아 변하기 때문에 껌을 씹다가 찬물을 마시면 딱딱해 지게 되요.
34도 가량 되는 입속의 껌은 따뜻한 온도에 분자 운동이 활발해져 부드러워 지고, 찬물을 마시면 껌을 이루는 고무의 분자 운동이 둔화돼 딱딱해지게 되는 것이죠.

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이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

RE:껍을 씹다가 찬물을 마시면 딱딱해 지는 이유는?

진혜*2012-03-22

 그런데 찬물을 마시면 단물이 더 나오는 것같은데 그건 왜 그래요?

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