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곡류를 먹기 시작한 때는 언제부터 일까요?

 곡류를 음식으로 먹기 시작한 때는 언제부터일까요?
구석기인들의 초기 사냥꾼들은 늘어나는 인구를 유지하기 위해서 식량의 종류를 확장할 필요가 있었다고 과학자들은 추측해왔어요. 하지만 언제부터 식물을 사용하기 시작하였는지는 정확히 알 수 없었죠.
이에 하버드대학교 Ehud Weiss와 그의 동료들은 2만 3천년 전의 것으로 추정되는 이스라엘의 고고학유적지 Ohalo II에서 오두막, 화로, 무덤 등과 식물 잔해를 분석한 새로운 연구결과를 미국 과학아카데미 회보에 발표하였어요.
발굴 결과 보존 상태가 양호한 19천 개의 곡식알갱이를 포함하여 142가지 식물종 9만점이 발견되었는데요.
유적 중에는 도토리, 아몬드, 피스타치오, 밀, 보리, 장과, 무화과, 포도 등이 발견되었어요.
연구진은 이번 발견이 다양한 식물을 채집했다는 증거를 제공할 뿐만 아니라, 곡류를 채집한 것이 기존에 우리가 알고 있던 것보다 1만년 더 거슬러 올라가는 증가가 된다고 말했어요.
그러나 8천년 전 것으로 추정되는 다른 유적지의 발견을 보면, Ohalo II에서 발견된 작은 낱알을 가진 곡류들은 발견되지 않고 대신 큰 낱알을 가진 곡류작물을 초기 인류가 선호했고, 이를 재배하여 근대 농업을 일으키게 된 것으로 보고 있어요.

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