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바닷물을 얼리면 짠맛이 사라진다?

바닷물에는 염화나트륨이라는 소금 성분이 다량으로 녹아 있어 짠맛이 난다. 상식적으로 바닷물을 얼리면 그 얼음도 짠맛이 날것 같지만 사실은 그렇지 않다.
바닷물의 얼음이 짜지 않은 이유는 물과 염분의 어느점이 다르기 때문이다. 바닷물을 얼리게 되면 어는점이 낮은 순수한 물, 즉 담수가 되는데, 물이 먼저 얼고 염분은 아래로 가라앉게 된다.
물은 얼 때 오직 순수 물 입자들끼리만 어는 성질이 있기 때문에 물속에 불순물은 얼 때 얼음속에는 포함되지 않는 것이다. 바닷물이 얼어서 된 빙산이 녹으면 담수가 되는 것도 이 때문이다.
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