왜???그럴까? -----------------------------------------------------------------------------------

물과 기름의 분자 구조가 서로 다르기 때문입니다.

물은 극성 분자이고, 기름은 무극성 분자인데요. 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 즉, 자기와 같은 성질하고만 똘똘 뭉치려는 성질 때문에 둘은 섞이지 않고 분리가 되는 것입니다.

또한, 물과 기름이 함께 있을 때 비중이 큰물은 아래로, 비중이 작은 기름은 물 위로 뜨는 것입니다.