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사과씨에는 독이 있다?

사과씨는 시안화수소산(청산칼륨)을 함유하고 있습니다. 한 개의 사과에 청산칼륨의 함량 수준은 낮아서 우연히 한두 개를 먹는 것은 크게 상관없습니다. 사람의 몸도 어느 정도 적은 양의 청산칼륨화합물에 대해서는 해독작용을 할 수 있기 때문에 안심하셔도 됩니다. 하지만 다량의 사과씨를 한번에 먹는다면 생명에 위험이 있을 수 있습니다. 특히 어린이들은 독소에 노출되는 경향이 크기 때문에 사과를 먹을 때는 반드시 씨를 발라내고 먹어야 합니다. 원래 씨앗은 종족보존을 위해 동물들이 먹지 못하도록 스스로 독을 품고 있는 것들이 많은데 사과 외에도 매실, 살구, 체리, 복숭아씨도 독을 가지고 있다고 합니다.

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