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물에 뜨는 참외가 맛있는 건가요?

참외는 밭에서 수확하자마자 물에 넣어서 뜨는 것만을 판매한다고 합니다.

물에 뜨는 참외는 과육이 단단하고 당도가 훨씬 높습니다. 두들겨 보았을 때 톡톡하는 울림으로도 구별할 수 있는데요. 반면 물속에 가라앉는 참외는 당도가 낮고 속을 보면 물이 가득 차서 종종 시큼한 맛이 나고, 쉽게 변색하고 부패하기 쉬워 물에 뜨는 것만을 판매한다고 합니다참외는 온도가 낮을수록 단맛이 강해지므로 4~5 온도와 약 85% 정도 습도에 차게 보관했다가 먹으면 좋다고 합니다.

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