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검은콩을 물어 씻으면 왜 거품이 나나요?

검은콩을 물로 씻으면 거품이 나는 이유는 바로 사포닌이란 성분 때문입니다.

이 사포닌이란 성분은 몸속 나쁜 활성 산소를 없애줍니다. 활성산소는 혈관의 노화와 동맥경화나 심장병을 일으킬 수 있는데, 이를 제거함으로써 깨끗한 혈관을 유지하는데 도움을 줍니다. 이 밖에도 검은콩에는 레시틴이라는 성분이 있는데요. 레시틴은 두뇌 영양공급, 콜레스테롤 저하 등에 도움을 줍니다. 검은콩을 물로 씻을 때는 너무 많이 씻는 것보다 적당히 먼지나 이물질만 제거해주는 것이 좋습니다.

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