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채소와 과일의 차이는 무엇일까요?

채소는 한해살이풀의 열매를 말해요. 과일과 다르게 특별한 조리 과정을 거친 후 먹는 것이 특징이지요. 대표적인 채소로는 상추, 배추, , 당근, 우엉, 토마토, 양파, 감자, 피망 등이 있습니다. 과일은 여러해살이 나무나 여러해살이풀의 열매로 대체로 과즙이 풍부하며 과육이 있는 열매를 말합니다. 사과, , , 포도, 바나나, 포도 등이 있지요. 최근 연구결과 채소와 과일을 자주 섭취하는 사람이 그렇지 않은 사람보다 낙관적인 성격이 많다고 합니다. 정확히 어떤 요소 때문인지 밝혀지지는 않았지만, 채소와 과일에 들어 있는 항산화 물질이 스트레스를 줄여주는 것으로 보고 있습니다.

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