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젤리는 고체일까요, 액체일까요?

젤리는 액체도 고체도 아닌 중간 상태의 GEL(겔)이라고 하는 상 태에요. Gel의 사전적 의미는 콜로이드 용액(졸)이 일정한 농도 이상으 로 진해져서 튼튼한 그물 조직이 형성되어 굳어진 것을 말해 요. 흔히 간식으로 먹는 젤리들이 대표적이랍니다. 출처: 네이버
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젤리는 고체일까요, 액체일까요?

윤승*2013-02-22

젤리는 액체도 고체도 아닌 중간 상태의 GEL(겔)이라고 하는 상 태에요. Gel의 사전적 의미는 콜로이드 용액(졸)이 일정한 농도 이상으 로 진해져서 튼튼한 그물 조직이 형성되어 굳어진 것을 말해 요. 흔히 간식으로 먹는 젤리들이 대표적이랍니다.

 

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