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달걀에서 병아리가 되는 것은 흰자? 노른자?

달걀에서 병아리가 되는 것은 흰자일까요? 노른자일까요?

정답은 흰자와 노른자 둘 다 아닙니다. 단백질, 지방과 같은 영양분이 많은 노른자는 병아리가 자라는 데 필요한 영양분이며 흰자는 병아리 씨가 되는 난세포를 보호해주는 막이랍니다. 그렇다면 병아리는 어디서 생기냐고요? 흰자와 노른자 사이에 아주 작은 검은 점처럼 보이는 것이 있어요. 이 점을 라고 부릅니다. ‘가 노른자의 영양을 공급 받아 병아리가 태어나는 거에요. 물론 시중에 판매되는 달걀에는 가 없는 달걀입니다.이러한 달걀을 무정란이라고 부릅니다.

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