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달걀은 씻으면 안 되나요?

달걀껍질이 비위생적이라는 생각에 물로 씻어 볼까 고민한 적이 있나요?

청결이 우선이라 할지라도 달걀을 물로 씻는 것은 바람직하지 않다고 합니다.

달걀은 껍질을 통해 호흡합니다. 안쪽에 큐티클이라는 보호막이 있어 미생물의 침입을 막아 주는데, 물로 씻으면 이 각피층이 떨어지면서 제 역할을 하지 못해 달걀이 금방 썩게 된다고 합니다. 달걀은 물에 씻지 말고, 숨구멍이 없는 뾰족한 부분을 아래로 향하게 세워서 보관하면 신선도를 더욱 유지할 수 있습니다.

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이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

달걀은 씻으면 안 되나요?

이사*2015-06-28

넹알겟어요
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