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계란껍질이 식초에 녹는이유?

식초물에 계란을 담궈두면 껍질이 녹아없어지는데 어떤 원리때문인가요 ?
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이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

계란껍질이 식초에 녹는이유?

호기심지*2015-09-01

계란 껍질의 주성분은 탄산칼슘이라는 염기성의 물질입니다.

식초는 아세트산이라는 산성물질인데, 식초물에 계란을 담궈두면 염기성물질과 산성물질의 중화반응으로 인하여 달걀껍질이 녹게 되는것입니다.

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