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유산균과 효모의 차이점은 무엇인가요?

유산균과 효모의 차이점이 무엇인가요?
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유산균과 효모의 차이점은 무엇인가요?

호기심지*2015-10-08

먼저 유산균은 산소가 적은 환경에서 발효를 통해 당을 유산(젖산)으로 분해하는 세균으로 요구르트나 김치 등에 이용되며 원핵세포입니다. 효모는 산소가 적은 환경에서 당을 에틸알코올로 분해하는 곰팡이입니다. 술, 밀가루반죽을 발효시키실 때 등에 이용되며 진핵세포입니다.

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